feat(production): articleId für Rezepte, TUI-Verbesserungen mit UoM-Carousel, ArticlePicker und Zutaten-Reorder

Backend:
- articleId als Pflichtfeld im Recipe-Aggregate (Domain, Application, Infrastructure)
- Liquibase-Migration 015 mit defaultValue für bestehende Daten
- Alle Tests angepasst (Unit, Integration)

Frontend:
- UoM-Carousel-Selektor in RecipeCreateScreen, AddBatchScreen, AddIngredientScreen
- ArticlePicker-Komponente mit Typeahead-Suche für Artikelauswahl
- Auto-Position bei Zutatenzugabe (kein manuelles Feld mehr)
- Automatische subRecipeId-Erkennung bei Artikelauswahl
- Zutaten-Reorder per Drag im RecipeDetailScreen (Remove + Re-Add)
- Artikelnamen statt UUIDs in der Rezept-Detailansicht
- Navigation-Context: replace()-Methode ergänzt

frontend/apps/cli/src/components/masterdata/customers/SetPreferencesScreen.tsx

@@ -17,7 +17,7 @@ function errorMessage(err: unknown): string {
 }
 
 export function SetPreferencesScreen() {
-  const { params, navigate, back } = useNavigation();
+  const { params, replace, back } = useNavigation();
   const customerId = params['customerId'] ?? '';
   const { setPreferences, loading, error, clearError } = useCustomers();
 
@@ -53,8 +53,8 @@ export function SetPreferencesScreen() {
 
   const handleSave = useCallback(async () => {
     const updated = await setPreferences(customerId, Array.from(checked));
-    if (updated) navigate('customer-detail', { customerId });
-  }, [customerId, checked, setPreferences, navigate]);
+    if (updated) replace('customer-detail', { customerId });
+  }, [customerId, checked, setPreferences, replace]);
 
   if (initLoading) return <LoadingSpinner label="Lade Präferenzen..." />;
   if (initError) return <ErrorDisplay message={initError} onDismiss={back} />;