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Chargen & Lager

Metzgerei Huber – Hauptbetrieb

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Hallo, Lisa

Mi, 19. März 2026 · Hauptbetrieb

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Umlagerung Charge → Lagerort
Verbrauch Material → Produktion
Produktion buchen Charge abschließen
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Letzte Buchungen

P-2026-03-19-003 → Kühlhaus 1
Umlagerung · 118 kg · vor 23 min
54 kg Schweinefleisch S1 → P-003
Verbrauch · vor 1 Std
WE-2026-03-18-001 → Kühlhaus 1
Wareneingang · 500 kg · vor 3 Std
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Chargendetail

P-2026-03-19-003

Abgeschlossen
Wiener Würstchen
ART-001 · Wurstwaren
Menge
118 kg
MHD
29.03.
Lagerort
KH 1

Status

Produktion abgeschlossen
19.03. 10:32 · Lisa Meier
Eingelagert: Kühlhaus 1
19.03. 10:45 · Stefan Koch
Produktion gestartet
19.03. 07:30 · Lisa Meier
Geplant
18.03. 14:00 · Max Huber

Umlagerung

2
3
ChargeZielBestätigen
P-2026-03-19-003
Wiener Würstchen · 118 kg
KH 1
Kühlhaus 1
2–4 °C
Kühlhaus 2
0–2 °C
Tiefkühler A
-18 bis -22 °C
Scannen
Lagerort-QR
von 118 kg

Umlagerung gebucht

P-2026-03-19-003 → Kühlhaus 2

ChargeP-2026-03-19-003
ArtikelWiener Würstchen
Menge118 kg
VonKühlhaus 1
NachKühlhaus 2
Zeitpunkt19.03. 11:05

Verbrauch erfassen

Produktionscharge: P-2026-03-19-004

2
3
Prod.-ChargeMaterialienBestätigen
P-2026-03-19-004 · Leberkäse
Soll: 80 kg · In Produktion

Gescannte Materialien (0)

Noch keine Materialien erfasst

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verwendeten Eingangsmaterialien.

Menge erfassen

Charge erkannt
Schweinefleisch S1
WE-2026-03-18-001
Kühlhaus 1 · Verfügbar: 145 kg
kg

Laut Rezept: ca. 32 kg für 80 kg Leberkäse

Verbrauch gebucht

3 Materialien → P-2026-03-19-004

Charge abschließen

P-2026-03-19-004
Leberkäse Bayerisch · Soll: 80 kg
In Produktion
3 Verbräuche erfasst · Rezept: Leberkäse v2
Soll: 80 kg Ausbeute: 97.5%

Charge abgeschlossen

P-2026-03-19-004 → Kühlhaus 1

ChargeP-2026-03-19-004
ArtikelLeberkäse Bayerisch
Ist-Menge78 kg
Ausschuss2.1 kg
Ausbeute97.5%
EingelagertKühlhaus 1
MHD26.03.2026

Aufgaben

Offene Produktionsaufträge und Aufgaben

Dringend Heute
PA-2026-0049 · Fleischwurst
60 kg · Freigegeben · Noch keine Charge
0%
Hoch Heute
PA-2026-0048 · Leberkäse Bayerisch
80 kg · In Bearbeitung · P-2026-03-19-004
60%
Normal Morgen
PA-2026-0050 · Weißwurst
40 kg · Geplant · 21.03.2026
0%
Start
Aufgaben
Verlauf
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Verlauf

Alle Buchungen heute

11:05
Umlagerung
P-003 · 118 kg → KH 2
10:45
Produktion abgeschlossen
P-003 · Wiener · 118 kg
09:15
Verbrauch
54 kg Schweinefleisch → P-003
Verbrauch
24 kg Speck → P-003
Verbrauch
2.2 kg Nitritpökelsalz → P-003
07:30
Produktion gestartet
P-003 · Wiener Würstchen
Start
Aufgaben
Verlauf
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